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건강한 쌀눈 다이어트
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최근 종영된 SBS드라마 '당신의 선물' OST '달콤한 인생'과 더불어 ‘어쩜 좋아’와 '당신에게'를 통해 가수 알려진 한가을씨는 MBN '특집다큐-쌀의 숨겨진 비밀'에 출연해 자신의 몸매관리 비법을 소개했습니다.
한가을은 건강하고 글래머러스한 몸매의 소유자로 쌀눈을 활용한 식이요법 다이어트를 통해 최고 65kg까지 나가던 몸무게를 53kg까지 총 12kg을 감량하였다고 합니다.
이날 방송에서 한가을은 쌀눈 샐러드, 쌀눈차 등의 쌀눈을 이용한 식이요법과 요가 모델답게 꾸준한 요가 수련을 병행하는 방법을 소개해 화제가 되었습니다.
한가을이 소개한 쌀눈은 쌀의 1%에 불과한 아주 작은 크기이지만 영양분은 무려66%가 집중돼있는 부위로 쌀눈에는 아미노산의 일종인 가바성분이 들어있어 내장 지방을 줄여 비만 예방과 당뇨개선, 콜레스테롤조절, 에너지 대사 촉진 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
또한 오타코사놀이 풍부해 지구력 향상과 체력증진에 뛰어난 천연 에너지 음료로 알려져 있으며 이 성분은 체지방과 혈중 콜레스테롤을 감소시켜 다이어트에 도움이 됩니다.
식이섬유와 세포막을 보호하고 생식기능 향상에 도움이 되는 감마오리자놀은 체지방과 혈중 콜레스테롤을 감소시켜 다이어트에 도움이 됩니다.
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건강하게 쌀눈 먹는 법
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쌀눈 먹는 법1. 쌀눈 영양밥 만들기
쌀눈과 여러 곡물을 섞어 짓는 쌀눈밥은 쌀눈을 가장 쉽게 자주 섭취할 수 있는 방법이다.
① 쌀 두 컵에 검은 콩 반 컵을 함께 섞어준다(3인분 기준).
② 밥을 지은 후 쌀눈을 넣어 섞어주고, 먹기 직전 올리브유 반 스푼을 넣고 비빈다.
(※ 올리브유는 쌀눈과 마찬가지로 항산화 성분과 쌀눈에 포함되지 않은 불포화지방산 등의 영양분을 가지고 있어 궁합이 좋다.)
쌀눈 먹는 법2. 쌀눈 강정 만들기
가볍게 간식으로 쌀눈을 즐길 수 있는 방법이다.
① 물 한 컵과 올리고당, 설탕을 2:1 비율로 넣은 후 센 불에 3분 정도 팔팔 끓인다.
② 불을 약불로 줄인 후 쌀 튀밥 두 컵, 쌀눈 한 스푼을 넣고 5분 정도 뒤적이며 소스를 졸인다.
③ 밀폐용기에 올리브유를 두른 후 쌀눈 강정을 넣고, 상온에 30분 정도 식혀준다.
(※ 이때 올리고당은 물, 지방, 콜레스테롤에 달라붙어 이를 신체 밖으로 배출해주는 역할을 한다. 살찔 염려를 덜어주는 셈이다.)
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복통을 유발할 수 있는 쌀눈의 부작용
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쌀눈에는 식이섬유가 풍부해서 대사를 촉진시키기 때문에 복통을 유발할 수 있습니다.
따라서 비만이 아닌 분들, 예를 들어 소화기능이 약한 노인, 키가 커야 하는 청소년, 위장이 약한 분들은 쌀눈을 밥의 10% 이내로 넣어 드시는 것이 좋습니다.
일일 적정 섭취량은 약 반큰술로 30g정도 입니다.
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오~래 오~래 쌀눈의 보관방법
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쌀눈은 공기 중 샅패되므로 밀패용기를 이용하여 보관하고 장기간 보관할 경우 냉장이나 냉동보관하여야 합니다.
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