혈당 낮추는 쌀눈의 효능

쌀눈의 '비만 억제'부터 '스트레스 해소'까지 다양한 효능이 알려지면서 네티즌의 관심을 모으고 있습니다.

특히 쌀눈은 혈당을 낮추는 음식으로 당뇨에 좋은 효능을 가지고 있는 식품입니다.

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백미보다 현미가 좋은 이유

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쌀은 작은 쌀눈과 쌀의 겉부분을 말하는 쌀겨, 그리고 백미로 이뤄져 있습니다.

영양소는 쌀눈에 66%가, 쌀겨에 29%. 그리고 백미에는 단 5%만 들어있습니다.

현미란 벼의 껍질인 왕겨만 벗겨낸 상태를 말하며, 쌀눈과 쌀겨가 온전하게 붙어있습니다.

반면 백미는 현미에서 겨와 눈을 떼 낸 것을 말하는데, 우리가 백미를 먹는다면 95%의 영양분을 다 도려내고 5%가 남아있는 ‘깡통영양’을 주식으로 먹게 되는 셈입니다.

백미보다 현미가 더 좋다고 하는 이유는 현미에 바로 쌀눈이 붙어 있기 때문입니다.

단, 현미를 드실 경우 30번 이상 꼭꼭 씹어 벅지 않으면 효과가 없습니다.

현미를 대충 씹어 삼키면 오히려 소화장애를 일으킬수 있습니다.

현미에는 식이섬유소가 풍부해 다이어트에 효과적이며, 변비, 동맥경화 예방, 노화 방지 등 몸에 이로운 성분들이 많이 함유돼 있습니다.

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쌀눈

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쌀눈이란 쌀의 싹이 자라는 곳으로 '배아'라고도 불립니다.

쌀눈에는 항산화 성분 감마오리자놀, 필수 지방산 리놀렌산, 비타민, 식이섬유 등 쌀의 영양소 66%가 함유된 것으로 알려져 있습니다.

쌀눈의 효능1. 비타민 B1

쌀눈에 함유되어 있는 다양한 성분 중 당뇨에 도움이 되는 성분은 비타민 B1입니다.

비타민 B1은 에너지 대사에 관여하는 성분으로 당질의 적절한 대사를 촉진시켜 음식으로부터 에너지를 만들도록 도움을 주는 역할을 합니다.

비타민 B1이 부족하면 대사가 원활하지 않아 포도당 대사에 영향을 끼칠 수 있기 때문에 당뇨환자에게 필요한 성분입니다.

쌀눈의 효능2. 비타민 B2(리보플라빈)

에너지 생성에 도움되는 비타민 B2는 부족시 구내염이 생길 수 있습니다.

비타민 B2는 피부, 모발 건강 유지, 성장 촉진 등의 효능이 있습니다.

 
쌀눈의 효능3. 비타민 B3(나이아신)

비타민 B3는 기억력 향상과 혈액순환 촉진 등의 효능을 지니며, 부족시 피부염, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

쌀눈의 효능4. 비타민 B6(피리독신)

단백질 대사와 신경전달물질 합성에 관여하는 비타민 B6는 항노화, 신경질환 예방, 단백질 대사 촉진 등의 효능이 있으며, 비타민 B6 부족시 신경과민, 우울증 등이 동반될 수 있습니다.

쌀눈의 효능5. 가바

쌀눈에는 아미노산의 일종인 '가바(GABA)' 성분이 들어있어 비만을 억제하고 혈당을 조절해 당뇨병 예방에 좋으며 중추신경계 내의 아미노산 신경전달 물질로 뇌 활성화 작업을 도와 학습 및 기억능력 향상 등 두뇌활동을 활발하게 하는데 도움이 됩니다.

쌀눈의 효능6. 옥타코사놀

쌀눈의 풍부한 섬유질과 옥타코사놀 및 페룰린산은 체지방률과 비만 개선에 효과적이기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.

또한 옥타코사놀은 콜레스테롤 감소시키는 효능이 있으며, 수 킬로미터에 이르는 거리를 쉬지 않고 날아가는 철새의 중요한 에너지원일 정도로 근육기능과 체력증진에 뛰어난 효능을 지니고 있습니다.

쌀눈의 효능7. 비타민 E

쌀눈의 비타민 E는 치매와 노화방지에 효능이 있습니다.