5가지 항암식품 미국 매사추세츠州 보스턴에 소재한 다나-파버 암연구소는 암과 관련한 연구분야에서 세계적인 명성을 얻고 있는 연구기관으로 이 연구소에 재직 중인 영양학 전문가 스테이시 케네디 박사 5가지의 항암식품을 소개했습니다. 1. 케일 케일은 인돌(indoles)이라고 하는 식물성 생리활성물질을 다량 함유하고 있는 식품이어서 간을 해속하고 암을 예방하는 데 도움을 줄 수 있다. 인돌은 케일의 암록색 부위에 다량 함유되어 있다. 브로콜리와 양배추, 브뤼셀 스프라우트(brussel sprouts) 등도 케일과 함께 평짓科 채소류로 분류되는 작물들이다. 케일은 또 열을 가한 후 먹으면 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효능도 기대할 수 있다. 2. 토마토 토마토에 다량 함유되어 있는 식물성 생리활성물질은 리코펜(lycopene.. 더보기 이전 1 2 다음
