밤의 효능 및 보관법/ 구입요령/삶는방법/손질법 밤 구입요령 알이 굵고 도톰하며 껍질은 윤이 나는 갈색인 것을 고른다. 밤 보관법 1. 밤이 물에 잠길 정도로 물을 넣어 준 후 굵은 소금을 넣고 10 ~ 15시간 정도 소금물에 담궈 둔다. (소금은 1.5L기준 1큰술정도) 2. 밤을 깨끗이 씻은 후 소쿠리에 건져 물기를 제거해 준다. 3. 신문지를 위에 널어 밤의 물기가 완전히 제거되도록 말린다. 4. 조금씩 지퍼백에 담은 후 휴지를 돌돌말아 넣고 밀봉하여 0 ~ 1℃로 보관한다. 밤 손질법 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 물에 담가두어 색이 변하는 것을 방지한다. 밤의 효능 밤의 효능 - 위장 기능 촉진 밤의 과당에는 위장을 튼튼하게 해주는 성분이 들어 있다. 장기간 복용하면 위장 기능이 활발해져 소화력이 왕성해진다. 밤의 효능 - 설사·배탈에 효과 밤을.. 더보기 이전 1 다음
