송이버섯 효능 및 보관법

 

송이버섯 효능 및 보관법

 

송이버섯 효능 1. 항암효과

 

송이버섯은 지금까지 알려진 버섯 가운데 항암효과가 제일 뛰어난 버섯의 하나로써, 송이버섯 균사체 내에 있는 다당체(polysaccharides) 성분은 항종양 물질에 대해서 강력한 항암작용을 나타내며, 위암, 직장암의 발생을 억제하는 크리스틴이라는 항암 성분이 들어 있습니다.

 

송이버섯 효능 2. 성인병 예방

 

송이에 들어있는 식이섬유는 콜레스테롤과 담즙산에 달라붙어 함께 배성시키기 때문에 피 속의 콜레스테롤 수치를 감소시키는 물질을 함유해 혈액순환증진(손 발 저림, 허리와 무릎 시림 치료), 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 고지혈증 등 성인병 치료의 효과가 있습니다.

 

송이버섯 효능 3. 자양강장제

 

소나무의 기운을 받고 자라 위장의 기능을 돕고 식욕을 증진시키며 설사를 멎게 하고 기운을 북돋아줍니다.

 

송이버섯 효능 4. 소화를 도와 다이어트 효과

 

송이버섯은 전분과 단백질의 소화효소가 들어있어 송이버섯을 곁들인 음식은 소화가 잘 되므로 몸에 열이 많거나 비만인 사람에게 매우 좋습니다.

 

송이버섯 효능 5. 빈혈에 효과

 

송이버섯에는 철분 성분이 많이 함유되어 있어서 평소 빈혈이 있는 분들에게는 많은 도움이 되며, 특히 성장기 어린이들이 먹으면 좋습니다.

 

송이버섯 효능 6. 피부미용

 

송이버섯에 풍부하게 함유되어 있는 무기질과 비타민이 피부를 윤기 있고 탄력있게 만들어 준답니다.

 

송이버섯 효능 7. 편도선, 유선염

 

송이버섯의 단백질과 비타민은 풍부하여 말린 송이를 달여 기관지와 천식의 치료제로 사용했으며 염증을 가라앉히고 혈액순환을 촉진시켜 성인병 예방과 손발이 저릴 때나 무릎이 시릴 때도 복용하면 좋습니다.

 

송이를 보관 방법

 

공기를 차단해 습도를 유지해 주어야 송이를 신선함 그대로 보관할 수 있습니다.

송이를 냉장보관하면 5~7일간 신선한 상태로 유지할 수 있으며, 장기간 보관하시려면 냉동보관을 하는데 이때 송이 한개 한개를 은박지, 창호지, 신문지로 싸서 냉동실에 급 냉동시켜 비닐백 등에 넣어서 보관하면 2년간은 향을 유지할 수 있습니다.

약용으로 사용할 경우에는 실에 꿰어 매달아서 건조시켜 보관하며 냉동 보관한 송이의 해동방법으로 진한 소금물(찬물)에 약 5분정도 담가 두면 알맞게 해동되고 그 향이 유지됩니다.